杏鲍菇

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明日正月初七,记得1不出,2要做,吃3样 [复制链接]

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导读:

正月初七,一个特殊的传统节日,它被称之为“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等等,说的直白一点就是人的生日。从历史记载来看,汉族开始就有了关于人日节的习俗,魏晋时期开始重视起来。当时就戴“人胜”的一种习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜、华胜。如今这个节日,习俗也更丰富多彩了。

关于正月初七人日,在很多的书籍中提到,比如说东方朔的《占书》载道:“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人,八日为谷。”“人日”在第七日,也就是正月初七,而且通过占卜,人们甚至通过初七当天天气的阴晴来预测其新年发旺与否。

如今我们过“人日节”又有哪些传统呢?明日正月初七,记得:1不出,2要做,吃3样,祈福纳吉求平保安。

1不出:不出远门

我们当地一直流传着:“七不出,八不归”的说法,意思就是每月逢七的日子不出门,逢八的日子不归家。人们普遍认为“七”指“齐”,“八”为“爬”。“齐”出门”暗示丧葬”,“爬”回家,暗示在外不利,故有此禁忌习俗。

当然这些只是老一辈人的说法,如今初七出门的也不在少数,不过也告诉我们,出门要注意安全,提前规划好,以免影响行程。

2要做:吃团圆饭

不管是现在还是以前,到了正月初七,基本上就要开始工作了,这个时候游子也会告别家人远走他乡去奋斗了,为此在“人日”,是短暂和暂离的日子,大家在一起吃一个团圆饭,就要各奔东西了,再次相聚可能又是一个新年。

所以还在家的话,陪着父母吃个团圆饭,然后开始迎接新的征程,在新的一年中,万事顺遂,平平安安。

1要做:出游

“人日”节很多的习俗,大家都给忘了,出游也是其中非常重要的一个,清代文人何绍基就有写过“锦水春风公占却,草堂人日我归来”,所以到了人日不妨带着家人,一起出游玩一下。

出门之后,又要经历一年的辛苦打拼,趁着现在不如好好休息一下,陪陪自己的家人,注重亲情,才会越来越好,不然到头来又是一场空。

吃3样:吃煎饼

正月初七人日节要吃煎饼,而且要在自家庭院摊煎饼,谓之“熏天”。寓意表达把一些蛇虫鼠蚁都驱赶走,祈求健康。当然现在只要是吃煎饼就可以了,简化了不少。

推荐食谱:

所需食材:馄饨皮、新鲜豌豆、植物油、盐、五香粉

1、把新鲜的豌豆煮熟取出来,放入到打汁机,开始打成泥,然后放入盐和五香粉当作馅料。

2、取出买回来的馄饨皮,接着把这个馅包进去,然后捏好,依次全部做好。

3、锅中放入植物油,烧热之后,放入制作好的煎饼放进去煎,煎制金黄。

4、把它捞出来,控干油份,这样一道非常好吃又有寓意的豌豆煎饼就做好了。

吃2样:炒三丝

三丝主要是红辣椒还有杏鲍菇等,每个地方饮食不一样,吃法上也不一样的,我们当地是说,“初七吃了炒一炒,一年全都有”,至于炒什么,并没有什么固定,只要是象征着吉祥如意的菜,都可以。

推荐食谱:

所需食材:杏鲍菇、红辣椒、红辣椒、青菜梗、植物油、盐、酱油、鸡粉

1、把杏鲍菇清洗干净,切成丝,接着放入沸水中进行焯水,焯水之后,把它捞出来挤干水分。

2、红辣椒还有青菜梗,把它洗净,切成丝,接着放入到篮子中备用。

3、锅中放入植物油,烧热之后,放入红辣椒丝还有青菜梗条翻炒,炒的时候,再放入杏鲍菇丝。

4、大火不断的进行翻炒,放入盐加入酱油,最后放入鸡粉提鲜,炒至入味即可出锅。

吃1样:荠菜

在我们当地,这个时候就可以去地里采摘野菜了,尤其是荠菜,它的寓意比较好,而且带着清香味,在吃了这么长时间的肉之后,荠菜刚好可以解解油腻。此外荠菜还有“聚财”的说法。

推荐食谱:

所需食材:豆腐1块、荠菜、植物油、盐、酱油、鸡粉

1、把荠菜采摘回来之后,仔细的清洗,洗干净之后,焯水,然后把它切碎,放入碗中备用。

2、取出家里的豆腐,洗干净之后,切成方块状,然后开始煎,煎至金黄的时候把它捞出来。

3、锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入豆腐,接着放入荠菜,开始进行调味。

4、来点盐和酱油,接着放入鸡精,炒匀之后,再来点五香粉,就可以出锅开吃了。

明日就是正月初七,记得:1不出,2要做,吃3样,为家人祈福纳吉求平保安。过完初七之后,又要开始新的征程了,希望在接下来的日子当中,大家可以万事顺遂,平平安安。

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