杏鲍菇

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夏日开胃ldquo神器rdquo [复制链接]

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豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素等,天然绿色,开胃下饭,味道鲜香脆嫩,既可以单独食用,又可以炒饭或者炒菜。

前两天腌制的酸豆角,今天终于可以吃了。嫩绿色的鲜豆角已经微微发黄,光看着就忍不住咽口水。

每次腌了公司的小伙伴们都是抢着吃,早餐吃,午餐吃,晚餐还想吃,吃得停不下来。趁着还有赶紧留了一点,搭配着杏鲍菇一起炒,豆角酸脆,杏鲍菇脆嫩又有嚼劲;加上一点小米辣,更是下饭。

食材

——

杏鲍菇、酸豆角、豆腐干、辣椒、生姜

[做法]

-STEP1-

杏鲍菇洗净切成片,再用刀竖着切细条

-STEP2-

杏鲍菇横着切成丁,豆干切成条

-STEP3-

豆干切成差不多大小的方块,酸豆角切小段,清洗干净

-STEP4-

辣椒切小段,生姜用刀切碎

-STEP5-

热锅起油,下入姜末炒香,加入杏鲍菇

-STEP6-

用铲子快速煸炒,待杏鲍菇变软下入酸豆角

-STEP7-

放入适量辣椒翻炒,辣椒的量依个人情况而定

-STEP8-

倒入豆干,不断翻炒

-STEP10-

最后在锅边加少许酱油调味,翻炒均匀出锅

杏鲍菇营养丰富,肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

我做的不是很正宗,欢迎指教!

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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