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猪蹄炖黄豆怎么做,猪蹄汤的做法 [复制链接]

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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。下面一起来看看猪蹄炖黄豆怎么做,猪蹄汤的做法

1猪蹄炖黄豆

主料:猪蹄1个、黄豆1碗

调料:冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油

1、猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再次用水冲洗

2、锅里放一点油,加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下

3、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒

4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆

5、加水没过食材,大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可

2猪蹄汤

食材:猪蹄适量、姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量

1、猪蹄冷水下锅水,水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟。

2、水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟。

3、煮完5分钟,捞起来。

4、过冷水,冲去脏东西。

5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面。

6、加姜蒜,八角,桂皮,花生。

7、加水没过食材,大火上汽40分钟,加盐鸡精调味就可以了。

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