云南白癜风微信交流群 http://liangssw.com/bozhu/12678.html杂骨菌菇汤
杂骨菌菇汤的做法
猪杂骨洗净,锅里水烧开把杂骨放入焯水后,捞出冲洗干净。
焯过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的冷水,放姜葱,料酒,几片西洋参,煮开后转小火煲半个小时。
半小时后,放入盐水泡过的菌菇和枸杞子,继续煲半个小时,出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
奶香虾滑菌菇汤
奶香虾滑菌菇汤的做法
先将食材处理一下,把蘑菇们洗干净,海鲜菇和蟹味菇去根儿洗净杏鲍菇切条。煮一锅开水,把处理好的菌菇一同放入锅内焯水3分钟,捞出备用。
将番茄切块备用。想要口感更好的话,可以在番茄表面划一个浅浅的十字,在开水中烫一下,撕去表皮后再切块。
将淡奶和鸡高汤倒入锅中煮开,接着放入番茄块、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、虾滑,再次煮开后再煮三分钟。
最后放入小油菜稍微烫一下,按个人口味酌情加盐调味,即可出锅。
排骨菌菇汤
排骨菌菇汤的做法
蘑菇洗净去根,葱切段姜切片,留少许葱切末备用。
排骨洗净,锅内倒适量清水待水温热放入排骨。
水开焯水1分钟,撇去浮末,捞出用清水清洗,盛出控水装盘。
汤锅内倒入适量清水(一次性加足)待水煮温热放入排骨,加入葱段,姜片,倒入料酒,盖上盖子,大火烧开转小火焖煮30分钟。
焖煮30分钟后放入蘑菇,加入精盐,味精,白胡椒粉,再继续小火焖煮30分钟。
快出锅时撒入葱末,浓郁的排骨菌菇汤就做好啦。
银鱼菌菇鸡蛋汤
银鱼菌菇鸡蛋汤的做法
菌菇洗净沥干水分备用,银鱼洗净沥干水分备用,鸡蛋加少许盐打发备用。
热锅冷油,放入菌菇翻炒,放入银鱼继续翻炒。
这时菌菇会出很多水,想汤多点的可再加适量的水大火煮3分钟。
加入少许的盐和鱼露调味,将准备好的蛋液顺着铲子倒入,让它形成漂亮的蛋花,再关火即可。
盛入碗中,表面撒上小葱花。
番茄菌菇汤
番茄菌菇汤的做法
一锅水煮开,先放入切好的番茄。
另起油锅,热锅冷油加入蒜和葱炒香,加入菌菇稍微翻炒一下,让其出水。
把油锅里的倒入汤锅中,小火慢煮收汁(如果一家人一起喝,需要很大一锅,就不用收太干了)起锅前加盐等调料即可。
猪骨菌菇汤
猪骨菌菇汤的做法
猪骨洗净,葱切段,姜切片。枸杞放冷水泡发,菌菇洗净切块。
砂锅内冷水入锅放葱、姜和少许料酒,再放猪骨煮开,去血水。
洗净猪骨和砂锅后重新倒入冷水,慢慢煮开后转小火炖煮2-3小时。
最后10分钟,放入菌菇。快起锅之前放入枸杞。最后撒上盐调味,即可。
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