杏鲍菇

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有哪些好吃健康的宝藏菜谱 [复制链接]

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常常看到不少小伙伴抱怨,已经很久没怎么好好吃过饭,每次说想要认真吃一顿,也不过是打开手机搜索附近的好评餐馆。

“做饭”似乎对许多上班族来说是很久远的事情了。

被问到为什么不自己动手做一顿,答案倒是出奇的千篇一律:

太忙

下班太累没心情

太麻烦

...

总结就是:嫌麻烦

可我们真的连亲自下厨做一餐饭的时间都没有了吗?

其实,只要把做饭的过程当成是一种享受,像是宫崎骏的魔法世界一样,将原材料变成一餐可口的晚饭,不仅能够拍下记录饮食,也能在细碎的日常生活里体验充满仪式感的精彩片段。

有人觉得是在浪费时间,但有人将它当成一种乐趣,一个能提升自己的爱好来看待,何乐而不为呢?

既然有人可以把烹饪煮饭做出仪式感,那么,这个人为什么不能是自己呢?

丢下油腻的外卖,少些外食的奔波,自己动手制作简单易上手的美味轻食,清新爽口又健康营养。让味蕾渐渐变得“轻”一些,让自己浸泡在美好时光当中。

虾仁什锦+番薯糙米饭

食材准备:

红薯一根、紫米饭适量

虾仁克、*瓜一根

冻蔬菜什锦(豌豆、胡萝卜、玉米)适量

木耳少许、菠菜一捆、花生米一小把

食用油、料酒、生抽、盐、糖、醋、鲜鸡汁

制作步骤:

第一部分:主食

将紫米和粳米混合的米饭蒸上(约需要30分钟),再先将洗净切块的红薯蒸上。

第二部分:虾仁什锦

虾仁化冻后洗净沥干水分,加入少许料酒、盐和胡椒粉,抓匀腌制5分钟。炒锅内放入适量食用油,烧热后放入虾仁,快速煸炒,变色后盛出备用。

炒锅内倒入冻蔬菜什锦,用鲜鸡汁的调味汁和少许盐来调味。一分钟后倒入炒好的虾仁,快速炒匀。

第三部分:凉菜

将木耳泡发洗净后,先用滚水焯好,再放入菠菜焯好,沥干水分后加入脆花生米和蒜末,放入一勺生抽,少许糖和盐,淋入些许香醋和香油,拌匀即可。

肉质紧实的大虾仁搭配凉拌菠菜,大虾的鲜仿佛呼之欲出,配着菠菜一口下去,解腻健康。饱腹感满满的糙米饭每一口都Q弹有韧性,吞咽下去后还能感受到口齿存留糙米的香甜。蘸一点酸甜开胃的秘制蘸料,配上五彩缤纷的时蔬什锦,减脂期间来一碗简直不要太幸福!

香煎巴沙鱼+绵软土豆泥

食材准备:

巴沙鱼柳g

土豆g、鸡蛋1个、生菜5片

杂菜(豌豆、玉米、胡萝卜)75g

料酒、淀粉、大蒜原汁、耗油、适量黑胡椒粉

无糖酸奶、少许食盐、凉开水

制作步骤:

第一部分:香煎巴沙鱼

巴沙鱼柳洗净切小块,放入碗中,倒入适量料酒、大蒜原汁、甜辣酱、黑胡椒粉、食盐、淀粉,随后用筷子搅拌均匀,腌制十分钟。

锅烧热后加入少许食用油,用小火把蒜末炒香。然后把腌制好的巴沙鱼放进锅中煎一分钟左右,接着稍微推动一下防止粘锅底。

第二部分:土豆泥

土豆蒸熟后捣碎,加入白煮蛋、煮熟的杂菜、无糖酸奶、黑胡椒后搅拌均匀即可。

香煎巴沙鱼搭配口感绵密的土豆泥,白色鱼肉与点缀的缤纷蔬菜搭档,不仅满满的蛋白质,还有助于饱腹,土豆真是怎么做都好吃呀~整个菜品单是配色上就已经很有食欲!品尝一口,唇齿间久久留存这份极致鲜美。

香煎鸡胸+田园沙拉

食材准备:

鸡胸肉一块

生菜、水萝卜、西兰花、小番茄、芒果

玉米油、生抽酱油、老抽酱油、料酒、黑胡椒、沙拉酱

制作步骤:

第一部分:煎鸡胸肉

准备新鲜的鸡胸肉,冲洗干净后用厨房纸巾擦干,再用刀背在鸡胸肉内侧拍打。

将拍打好的鸡胸肉放在盘子里,倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、黑胡椒粉,涂抹均匀后再按摩鸡肉2分钟,然后包上保鲜膜,放在一边腌制30分钟以上。

平底锅中加入油,用大火煎1分钟后翻面,加水,改小火并加盖闷2分钟。

第二部分:田园沙拉

西兰花、秋葵和杏鲍菇等切小块,在开水里焯熟后,摆在盘子里。

生菜、小番茄、水萝卜和芒果等都是可以生食的,直接洗净后甩去多余水分,放入盘子里。

简单加点沙拉酱,一份营养健康、色彩丰富、好吃又好做的减脂沙拉就做好了。

当浓郁醇香的黑椒遇上软滑的鸡胸肉,光是闻起来就能感受到色香味俱全,从整个菜品的色彩缤纷,到口味清甜的蔬菜粒仿佛不断在挑逗着舌尖。一口一口的幸福感正在味蕾间传递,这份荤素搭配的便当既解腻又解馋~

放下繁忙的工作和家务杂事,亲自挑选食材,为自己准备一份健康营养的快乐餐。生活偶尔也是需要仪式感,轻食不仅是某种特定的食物,更是一种生活态度与方式~

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