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清/淡/饮/食
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夏天来临,天气炎热,人们汗流浃背,经常有食欲不佳的情况,容易乏力倦怠。此时应远离高盐辛辣食品,按时按需多补充水分,日常饮食也以清淡为主。我们来看看今天两位大厨给大家推荐了哪两道菜品。
老广臊子烧海参
海参营养价值高,口感也好,这道菜富含胶原蛋白、蛋白质,滋补养颜。
食材准备
海参、肉末
杏鲍菇、胡萝卜、蒜苔
将海参泡12小时,煲半小时,自然放凉,再循环两到三次;牛筋提前处理,高压锅压25分钟到筷子能戳破。海参、牛筋切片,其他各类食材切丁。__
烹饪步骤
将油倒入锅中烧至四成油温,倒入杏鲍菇炸至变色,去除菇类的腥味。将肉末倒入油锅中炒香,根据个人口味需求,可以加入葱姜蒜。
再将炸过的杏鲍菇倒入锅中跟肉丁一起煸炒,倒入牛筋,加入高汤,加入焯过水的海参。
放入盐、糖、辣鲜露、美极、蚝油、老抽等调味品调味提鲜上色,再烧五六分钟,加入蒜苔、胡萝卜丁,汤汁浓稠出锅。
奶油南瓜汤
南瓜富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素等,不仅具有很高的食用价值,还具有一定的食疗作用,对于润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降低血糖都有帮助。
食材准备
南瓜、白洋葱
蒜蓉、牛奶
烹饪步骤
南瓜去皮切片,洋葱切块。热锅倒油爆香蒜,加入洋葱块,爆香后倒入准备好的南瓜片。
翻炒南瓜,将水和牛奶按1:1的比例倒入料理机,将炒好的南瓜倒入料理机一起打碎。
将南瓜汤倒入锅中,边煮边搅拌,防止溢锅,煮熟后出锅,可加入一些三色堇和百里香装饰。
今日talking
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图文编辑:木易
责任编辑:文赟
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