杏鲍菇

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这菜正当季,多给孩子吃,强化视力,增加免 [复制链接]

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元代忽思慧在《饮膳正要》中说:“夏气热,宜食菽以寒之。“,菽指的是豆类的总称,包括黑豆、豌豆、赤小豆、蚕豆、扁豆等。豆子多能清热生津,兼有养胃和中之效,故于夏日食之最宜。

正逢豌豆大量上市季节,豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看。无论是嫩荚还是种子,在烹饪熟后都是质感柔软,非常适合老年人、小孩及孕产妇食用。豌豆中富含人体需求的各种营养素,其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力,增强人体对各种疾病的抵抗预防能力。而且豌豆还含有大量的胡萝卜素、叶*素,能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

保护视力还有一样很好的蔬菜,就是大家所熟知的胡萝卜。胡萝卜中含量最高的一种营养素为胡萝卜素,在食用之后转化为维生素A,运转到视网膜上可促进视紫红质的合成,视紫红质是眼睛暗适应能力的关键元素,对近视眼也有一定的辅助治疗的效果,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。维生素A还可促进糖蛋白的合成,而免疫球蛋白就是这种蛋白质之一,因此,食用胡萝卜不但可以保护视力,还可增强人体的免疫力。

豌豆与胡萝卜搭配一起做菜吃,味道鲜美且营养丰富,若再加上杏鲍菇,那更是完美。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种。味道清香,营养丰富,肉质肥厚,口感鲜嫩,同样也具有增强机体免疫能力的功能,深受人们的喜爱。

现在的孩子学习紧张,用眼更是频繁,经常用豌豆、胡萝卜、杏鲍菇一起混搭着炒,对孩子的视力极有好处,还可提高身体免疫力,增强抗病能力,可谓是一举多得。

……烹饪方法……

主要食材:豌豆适量、胡萝卜一根、杏鲍菇半根、瘦肉一小块

调味料:食用盐

做法/p>

1、瘦肉切末,待用。

2、豌豆从豆荚中剥出,洗净,待用。

3、胡萝卜、杏鲍菇分别洗净、切丁。

4、炒锅放油,烧热,把肉倒入翻炒,用勺把肉划散开。

5、依次倒入豌豆、杏鲍菇翻炒,加适量清水,盖上锅盖煮一会儿。

6、倒入胡萝卜翻炒均匀,继续煮。

7、煮熟后,加适量食用盐调味,翻炒均匀,即可关火盛出。

小贴士:这三种菜蔬都自带鲜味,只需放盐,不需要再放其它调鲜料了。

(谢谢阅读,我是笑笑的麦子,

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